Rovinj, Istria’dadır ve Istria yemekleri Hırvatistan’ın en ayırt edici bölgesel mutfaklarından biridir - siyah ve beyaz trüfler, elde yapılan makarna şekilleri, taze Adriyatik deniz ürünleri ve Malvazija beyaz şarabı belirleyicidir. Dalmaçya’dan çok Venedik mutfağıyla ortak yanları vardır. Tüm fiyatlar euro (€) cinsindendir.
Mutlaka denenecek yemekler
Trüflü fuži makarna - Istria’nın belirleyici yemeği
Rendelenmiş Istria siyah trüfüyle karıştırılmış, elde açılmış baklava dilimi şeklinde makarna boruları; çoğunlukla krema veya zeytinyağı soslu. Rovinj’in tek ve en karakteristik yemeği. Trüfler mevsimliktir (siyah için Ekim-Aralık; beyaz için yaz), ancak trüflü makarna yıl boyu servis edilir.
- Tipik fiyat: €25-35
- Deneyebileceğiniz yerler: Puntulina, Kantinon, La Vela
Deniz tarağı veya trüflü pljukanci makarna
Bir başka elde yapılan Istria makarna şekli - iğ biçimli, hafif çiğnenebilir. Genellikle deniz tarağı, mantar veya trüf sosuyla karıştırılır.
- Tipik fiyat: €22-28
Buzara (beyaz şarap soslu kabuklu deniz ürünleri)
Midye, deniz tarağı ya da scampi; beyaz şarap, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağında kabuğuyla pişirilir. Adriyatik’teki en iyi deniz ürünü hazırlıklarından biri. Sos için ekmek şart.
- Tipik fiyat: €20-30
Izgara taze balık (dentex, çipura)
Odun ateşinde zeytinyağıyla ızgara yapılmış bütün dentex (zubatac) veya çipura (orada). Çoğu zaman pişirmeden önce size göstermek için masaya bütün getirilir; ağırlığa göre fiyatlandırılır.
- Tipik fiyat: balığa ve boyuta göre €28-40
Crni rižot (siyah mürekkepli kalamar risottosu)
Mürekkepbalığı veya kalamarlı mürekkep risottosu - Dalmaçya ve Istria’nın temel yemeği. Rovinj’de kıyıdaki her yer kadar iyi.
- Tipik fiyat: €22-28
Ahtapot salatası (salata od hobotnice)
Patates, kapari, kırmızı soğan ve zeytinyağıyla soğuk haşlanmış ahtapot. Deniz ürünü ana yemeklerden önce klasik bir başlangıç.
- Tipik fiyat: €18
Peynir ve zeytinli Istria pršut
Dumansız, havada kurutulmuş Istria jambonu - Dalmaçya pršut’undan farklı, daha hassas bir lezzete sahip. Genellikle Istria keçi veya koyun peyniri ve yerel zeytinlerle servis edilir.
- Tipik fiyat: tabak başına €10-15
Brodet (balık güveci)
Balık ve bazen yengeç; zeytinyağı ve otlarla domates bazlı suda pişirilir - geleneksel, ev usulü bir deniz ürünü çorbası.
- Tipik fiyat: tam porsiyon için €25-35
Fritula ve rožata (tatlı)
Fritule, şekere bulanmış küçük kızarmış hamur topları - klasik Istria sokak tatlısı, en iyisi pazar satıcılarından. Rožata, krem karamele benzeyen bir muhallebi tatlısıdır.
- Fritule: porsiyon başı €3-5
- Rožata: restoranlarda €5-8
Şarap eşleşmesi
- Malvazija Istarska - Istria’nın baskın beyaz şarabı; sek, hafif mineralli, deniz ürünleri ve trüfle iyi gider; restoranlarda kadeh başı €5-12
- Teran - Istria’nın kırmızı topraklarına özgü bir kırmızı şarap; topraksı, tanenli; et yemekleri ve olgunlaştırılmış peynirle iyi gider
Pazar ve sokak yemeği
Günlük Rovinj pazarı (07:00-14:00) yerel pršut, taze Istria peyniri, zeytin, mevsimlik ürünler ve ekmek satar. Restoranlardan daha düşük fiyatlarla piknik malzemesi için iyi. Taze incir ve kuşkonmaz mevsimlik öne çıkanlardır.
Fiyat özeti
| Yemek | Fiyat |
|---|---|
| Trüflü fuži makarna | €25-35 |
| Deniz taraklı pljukanci | €22-28 |
| Buzara (kabuklu deniz ürünü) | €20-30 |
| Izgara dentex veya çipura | €28-40 |
| Siyah risotto | €22-28 |
| Ahtapot salatası | €18 |
| Pršut ve peynir tabağı | €10-15 |
| Brodet | €25-35 |
| Espresso | €1,50-3 |
Eski Şehir’de Rovinj’de konaklama ayırtın - burada kalmak sizi liman balık restoranlarına, günlük pazara ve bu listedeki her konobaya yürüme mesafesine getirir.
Yakınlarda mı kalıyorsunuz? Rovinj için konaklama rehberine göz atın.
Seyahatinizi planlayın: Rovinj rehberli turlarına göz atın - yemek turları ve rehberli yürüyüşler yeme içme sahnesine girmenin harika bir yoludur. Uçmadan önce seyahat sigortanızı halledin ve indiğinizde veri için bir Balkanlar eSIM’i edinin.