Sofya’nın restoran sahnesi, geleneksel Bulgar mehanasına dayanır: ızgara etlerin, doyurucu güveçlerin ve büyük salataların menüye hâkim olduğu rahat, resmî olmayan bir meyhane. Şehirde ayrıca büyüyen bir yaratıcı modern restoran grubu, güçlü bir kafe kültürü ve herhangi bir Avrupa başkentindeki en ucuz kaliteli yemeklerden bazıları vardır. Tüm fiyatlar yaklaşıktır; 1 EUR ≈ 1,96 BGN.
Geleneksel Bulgar restoranları
Made in Home
Made in Home, Bulgar ev yemeklerine gerçek bir giriş yapmak isteyen ziyaretçiler için Sofya’da en çok önerilen orta segment restoranlardan biridir. Menü, bir Bulgar ninesinin mutfağının genişletilmiş hali gibidir: tarator, kapama (yavaş pişmiş etler), çeşitli banitsa türleri, ızgara sebzeler ve geleneksel süt ürünleri yemekleri. Dekor sıcak ve biraz eklektik; porsiyonlar cömert.
Konum: Vitoşa Bulvarı / şehir merkezi yakını. Fiyat aralığı: Bir kadeh şarap ya da rakı dahil kişi başı yaklaşık BGN 20-35 (€10-18). Gösterişsiz; doyurucu ve tanıdık olması için tasarlanmış yemekler. En uygun olduğu kişi: Bulgar yemeğini ilk kez deneyenler, rahat akşam yemekleri, gruplar.
Hadjidraganovite Kushti
Hadjidraganovite Kushti (Hadjidraganov Evleri), geleneksel bir Bulgar evinde kurulu, birden fazla oda ve avlu alanına yayılan daha büyük bir mehana kompleksidir. Menü ağırlıklı olarak geleneksel Bulgar kırsal mutfağına dayanır: közlenmiş etler, köy sucukları, fasulye güveçleri ve kalın salatalar. Biraz gösterişli bir yanı vardır; mahalle yemeği olduğu kadar gidilecek bir yer de olup bazı akşamlar canlı halk müziği çalınır.
Konum: Nishka Sokağı, Sofya merkezi. Fiyat aralığı: İçecekler dahil kişi başı yaklaşık BGN 25-40 (€13-20). En uygun olduğu kişi: Tam bir geleneksel deneyim isteyen gruplar; akşam yemeğinde canlı müzikten hoşlananlar.
Pri Yafata
Pri Yafata, sadık yerel müşterisi olan daha küçük ve sessiz bir mehanadır. Tarz ev usulü Bulgar mutfağıdır: shopska salata, mishmash (fırınlanmış yumurtalı sebze yemeği), iyi pişirilmiş ızgara etler ve sürahi ile Bulgar şarabı. Hadjidraganovite Kushti’den daha az gösterişli, gerçekten daha yerel.
Konum: Şehir merkezi. Fiyat aralığı: Kişi başı yaklaşık BGN 15-25 (€8-13). En uygun olduğu kişi: Gösteri öğeleri olmadan iyi yemek isteyen çiftler ve tek başına yemek yiyenler; daha sessiz ortamları tercih edenler.
Ресторант Извора (Izvor)
Izvor (“kaynak” anlamına gelir), Bulgar üreticilere odaklanan güçlü bir şarap listesine sahip geleneksel bir Bulgar restoranıdır. Mutfak yavaş pişmiş etler, geleneksel çömlek yemekleri (gyuvech) ve mevsimlik özel yemekler ile daha geniş bir standart menü sunar. Şarap seçkisi gerçekten iyidir; Sofya’da Bulgar şarabını yemekle birlikte keşfetmek için en iyi yerlerden biridir.
Konum: Aleksandr Nevski Katedrali yakını. Fiyat aralığı: Şarapla birlikte kişi başı yaklaşık BGN 25-40 (€13-20). En uygun olduğu kişi: Şarap meraklıları, uzun akşam yemekleri, geleneksel Bulgar yemeğinin yanında ciddi içmek isteyenler.
Sofya’da bütçe dostu yemek
Mehana Balkanska ve benzeri merkezi mehanalar
Sofya merkezinde Patriarh Evtimiy ve Rakovski sokaklarında ve çevresinde tam bir yemek için kişi başı BGN 8-15 alan birçok bütçe mehanası vardır. Bu fiyat noktasında ızgara etler (kebapche, kyufte), ekmek ve salata bulursunuz. Kalite değişir; dışarıda yerlilerin oturduğu yerleri seçin ya da son yorumlara bakın.
Zhenski Pazar (Kadınlar Pazarı) öğle yemeği mekânları
Zhenski Pazar pazarı çevresindeki sokaklarda Sofya’nın en ucuz yemeklerinden bazıları bulunur: sokak satıcılarından BGN 1,50-2,50’ye banitsa, pazar kafe tezgâhlarında BGN 5-8’e çorba ve ekmek, resmî olmayan restoranlarda BGN 8-12’ye ızgara et. İncelikli değil, ama hızlı, doyurucu ve Sofyalıların öğle yemeğinde gerçekten yediği şey.
Yaratıcı ve uluslararası seçenekler
Egur Egur
Egur Egur, Sofya’daki bir Ermeni restoranıdır ve şehrin Bulgar olmayan en iyi seçeneklerinden biridir. Menü Ermeni yassı ekmekleri, kuzu yemekleri, otlu ve narlı salatalar ile Ermeni şaraplarını kapsar. Birkaç gündür Bulgar yemeği yiyip farklı bir lezzet profili, ama benzer Doğu Avrupa doyuruculuğu arıyorsanız yararlı.
Fiyat aralığı: Kişi başı yaklaşık BGN 25-40 (€13-20).
Vejetaryen restoranlar
Divaka
Divaka, Sofya’nın en köklü vejetaryen restoranıdır; geniş bir salata, pişmiş sebze yemekleri, tahıl kaseleri ve Bulgar klasiklerinin vejetaryen versiyonlarından oluşan menü sunar. Shopska salatadan daha fazla çeşit isteyen bitkisel beslenen ziyaretçiler için güvenilir bir seçenektir.
Konum: Merkezi park bölgesi yakını. Fiyat aralığı: Kişi başı yaklaşık BGN 15-25 (€8-13).
Kraft bira ve bar yemekleri
Studentski Grad kraft bira barları
Merkezin güneydoğusundaki Studentski Grad semtinde BGN 5-15 aralığında çalışan birkaç gayri resmî kraft bira barı ve yemek mekânı vardır. Bunlar öncelikle restoran değil sosyal mekânlardır, ancak bar atıştırmalıkları, sandviçler ve hafif yemekler genellikle bulunur. Yerel bira sahnesiyle ilgileniyorsanız ziyaret etmeye değer.
Pratik notlar
- Sofya’daki geleneksel restoranların çoğu akşam yemeği için yaklaşık 12:00’den itibaren açılır ve 23:00-gece yarısına kadar açık kalır. Yalnızca öğle yemeği sunan mekânlar (pazar çevresinde) 16:00’da kapanabilir.
- Bulgar şarabı (özellikle Mavrud ve Melnik gibi kırmızılar ile beyaz Rkatsiteli) yemekle birlikte denemeye değer. Geleneksel bir restoranda bir sürahi BGN 8-15 tutar.
- Rakı (Bulgar meyve brendisi) standart aperitiftir; küçük bir kadeh BGN 2-4 tutar.
- Bahşiş oturmalı restoranlarda yaklaşık %10 olarak yaygındır.
Ne sipariş edeceğiniz için Sofya yemek rehberimize bakın. Şehrin genel tanıtımı için Sofya seyahat rehberine göz atın.
Sofya’da rehberli yemek turuna katılın
Sofya yemek turları Merkez Hal’i, Boyana ve Vitoşa mahallelerindeki geleneksel mehana restoranlarını ve Oborişte çevresindeki ve şehir merkezindeki büyüyen zanaat yemek ve şarap sahnesini kapsar. Rehberli yürüyüşler genellikle 3 saat sürer ve sokak fırınından sıcak yenmesi en iyi olan banitsa’dan (peynirli ve yumurtalı hamur işi) kavarma’ya (yavaş pişmiş çömlek eti) kadar Bulgar temel yemeklerini kapsar. Sofya yemek turları Bulgaristan’daki en yapılandırılmış turlardır ve ülkenin yemek geleneklerini anlamak için en net giriş noktasıdır.
- Sofya: Bit Pazarı ve Yemek Pazarları Turu
- Sofya: Komünist Dönemi Tramvayıyla 5 Duraklı Yemek ve Kültür Turu
- Sofya: Şarap ve Yemek Tadımlı Öğleden Sonra Yürüyüş Turu
Ayrıca bakın
- Bulgaristan seyahat rehberi
- Sofya seyahat rehberi
- Sofya’da yapılacaklar
- Filibe’nin en iyi restoranları
- Balkanlar seyahat maliyetleri
Yakınlarda mı kalıyorsunuz? Sofia için konaklama rehberine göz atın.
Gezinizi planlayın: Sofya’daki tur ve aktivitelere göz atın; yemek turları ve rehberli yürüyüşler yeme-içme sahnesine girmenin harika bir yoludur. Sofya’da otel bulun. Uçmadan önce seyahat sigortanızı halledin ve indiğinizde veri için bir Balkanlar eSIM’i alın.