Plovdiv’in restoran sahnesi, şehrin 2019’da Avrupa Kültür Başkenti olmasından bu yana belirgin biçimde gelişti. Kapana semti, kalıcı olan ve genel kaliteyi yükselten bir yeni açılış dalgası çekti; Eski Kent mehana’ları ise dürüst fiyatlarla güvenilir geleneksel Bulgar mutfağı sunmaya devam ediyor. Aşağıdaki fiyatlar yaklaşıktır; 1 EUR ≈ 1,96 BGN.
En İyi Geleneksel Mehana’lar (Meyhaneler)
Hebros Restaurant ★★★
Konum: ul. Konstantin Stoilov 51A, Eski Kent
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 20-35 BGN (€10-18)
Mutfak: Üst segment geleneksel Bulgar
Plovdiv’deki en başarılı geleneksel restoran. Restore edilmiş ondokuzuncu yüzyıl Uyanış dönemi evinin içinde, taş döşeli bir avluyla: Bulgaristan’daki en güzel yemek ortamlarından biri. Menü yavaş kavrulmuş kuzu, kavarma (çömlek güveci), yaprak sarma ve ızgara etleri kapsıyor; hepsi çoğu mehana’dan belirgin biçimde daha iyi teknikle hazırlanıyor.
Sipariş edilecek yemek kuzu kavarma: mantar, biber ve soğanla düzgünce yavaş pişirilmiş, yoğun, indirgenmiş soslu olarak gyuveche’de (kil çömlek) geliyor. Şarap listesi iyi seçilmiş Bulgar Mavrud ve Rubin çeşitlerini içeriyor.
En uygun olduğu durum: Eski Kent’te daha üst düzey bir akşam yemeği; ilk gece şımartması.
Rezervasyon: Hafta sonları tavsiye edilir.
Mehana Shtastlivetsa ★★★
Konum: ul. Knyaz Tseretelev 1, Eski Kent
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 14-24 BGN (€7-12)
Mutfak: Geleneksel Bulgar mehana’sı
Eski Kent’teki en hareketli geleneksel restoran; Cuma ve Cumartesi akşamları canlı Bulgar halk müziği ve tam bir Bulgar mehana’sının görünmesi gerektiği gibi görünen ahşap bir iç mekânıyla. Menü ulusal kanonun tamamını kapsıyor: shopska salata, bob chorba (fasulye çorbası), kavarma, meshana skara (karışık ızgara) ve sezonunda ızgara bütün balık.
Porsiyonlar büyük ve fiyatlar dürüst. Yerlilerin şehir dışından gelen misafirlerini getirdiği restoran; genel anlamda Bulgar turist yeri gibi değil, gerçekten Plovdiv gibi okunuyor.
En uygun olduğu durum: Gruplar ve halk müzikli akşam yemekleri; gerçek bir mehana deneyimi.
Rezervasyon: Genellikle rezervasyonsuz gidilebilir; Cuma ve Cumartesi için önceden aramaya değer.
Old Town Restaurant (Staria Grad) ★★
Konum: ul. Artin Gidikov 1, Eski Kent
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 12-22 BGN (€6-11)
Mutfak: Geleneksel Bulgar
Uyanış dönemi bir evden dönüştürülmüş büyük, güvenilir bir mehana. Kareli masa örtüleri, uzun geleneksel bir menü ve güvenilir yemekler. Mehana Shtastlivetsa’dan daha çok turistlere yönelik, ama kavarma, kebapche ve banitsa (peynirli hamur işi) hepsi dürüst. Hebros tamamen dolduğunda Eski Kent’te öğle yemeği için pratik bir seçim.
En uygun olduğu durum: Eski Kent’te rezervasyon gerektirmeyen öğle yemeği ya da hafta ortası akşam yemeği.
En İyi Kapana Semti Restoranları
Kapana (Tuzak) semti, Plovdiv’in eski zanaat mahallesi, şehrin en ilginç yemek sahnesine sahip. Çoğu restoranın yazın açık hava oturma alanı var.
Pavaj ★★★
Konum: ul. Bratya Pulievі, Kapana
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 18-30 BGN (€9-15)
Mutfak: Çağdaş Bulgar
Kapana’daki teknik olarak en başarılı restoran. Modern teknikle işlenmiş Bulgar malzemeler etrafında kurulmuş, küçük ve sürekli değişen mevsimlik bir menü: kavarma’nın sosa dönüştüğü ya da shopska salata bileşenlerinin özenle yeniden düzenlendiği yemekler bekleyin. Ürün kalitesi semtteki başka her yerden belirgin biçimde daha yüksek.
Teras yaz akşamları hızla doluyor. Şarap listesi iyi ve Bulgar üreticilere odaklı.
En uygun olduğu durum: İşlevsel bir öğünden çok gerçek bir yemek deneyimi; yemek odaklı gezginler.
Rezervasyon: Hafta sonları gerekli.
Rahat Tepe ★★★
Konum: ul. Otets Paisiy, Kapana
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 16-28 BGN (€8-14)
Mutfak: Geleneksel Bulgar, teras yemeği
Kapana’nın daha iyi teraslarından birine sahip, iyi işletilen geleneksel bir restoran. Kavarma ve ızgara etler güvenilir; shopska salata kaliteli sirene ile özenle hazırlanıyor. Ortam, Eski Kent’in turistlere yönelik mehana’larından daha atmosferik, ama Hebros’un fiyat seviyesi yok.
En uygun olduğu durum: İyi bir ortamda güvenilir geleneksel Bulgar yemeği; çoğu ziyaretçi için dengeli bir seçim.
Dali Art Café & Bar ★★
Konum: Kapana semti
Fiyat aralığı: Ana yemekler ve salatalar için 10-18 BGN (€5-9)
Mutfak: Kafe yemeği, hafif yemekler
Hafif yemekleri iyi yapan bir galeri-kafe melezi: salatalar, açık sandviçler, mevsimlik özel yemekler ve iyi kahve. Tam bir Bulgar öğünü için gideceğiniz yer değil, ama kahvaltı, çalışma öğle yemeği ya da öğleden sonra molası için mükemmel bir seçim. Sanat sergileri düzenli olarak değişiyor.
En uygun olduğu durum: Kahvaltı, kahve ya da hafif öğle yemeği; uzaktan çalışanlar; vejetaryenler.
Cat & Mouse Brewery (Мечка и Котка) ★★★
Konum: Kapana semti
Fiyat aralığı: Bira başına 7-12 BGN (€3,50-6); sınırlı yemek menüsü
Mutfak: Craft bira barı
Plovdiv’in en ilginç craft bira barı; altı ila sekiz dönüşümlü yerel fıçı birasıyla: IPA’lar, buğday biraları, porterlar ve mevsimlik üretimler. Yemek menüsü burgerler, paylaşım tahtaları ve birkaç sıcak yemekle (14-22 BGN, €7-11) sınırlı, ama bira tek başına bir durağı haklı çıkarıyor. Hafta sonu akşamları turistlerden çok yerel bir kalabalıkla dolu.
En uygun olduğu durum: Craft bira; akşam içkileri; karakterli bir yer arayan yemek yemeyenler.
En İyi Bütçe Yemekleri
Merkez Pazar ve Fırınlar ★★★
Konum: Merkezî yaya bölgesi ve çevre sokaklar
Fiyat aralığı: 1,50-6 BGN (€0,75-3)
Plovdiv’in mahalle fırınları erken açılıyor ve taze banitsa (peynirli hamur işi), zelnik (ıspanaklı hamur işi) ve kifla’yı (tatlı ekmek rulosu) 1,50-3 BGN’den satıyor. Maritsa Nehri yakınındaki pazar bölgesinde ızgara mısır, ekmek arası kebapche ve kavrulmuş kuruyemiş satan sokak yemeği tezgâhları var.
Tam bir Bulgar kahvaltısı için: bir fırından bir sıcak banitsa ve bir bardak ayran yaklaşık 3-5 BGN (€1,50-2,50) tutuyor. Bu gerçekten iyi bir yemek, bir taviz değil.
Happy Bar & Grill ★★
Konum: Merkezî yaya bölgesi
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 12-22 BGN (€6-11)
Mutfak: Bulgar zincir restoran
Ulusal Bulgar restoran zinciri: heyecan verici değil, ama tutarlı, öngörülebilir ve güvenilir bir yedek. Shopska salata, ızgara etler ve Bulgar çorbaları hepsi işlevsel. Farklı yemek tercihleri olan aileler ya da gruplar için iyi.
Özel Günler İçin En İyiler
Ristorante Puldin ★★
Konum: ul. Knyaz Tseretelev 3, Eski Kent
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 14-22 BGN (€7-11)
Mutfak: İtalyan-Bulgar
Eski Kent yakınında restore edilmiş bir binadaki güvenilir bir İtalyan restoranı. Pizza 14-18 BGN’den (€7-9), makarna 16-22 BGN’den (€8-11). Özellikle Bulgar değil, ama herkesin mehana yemeği istemediği gruplar için kullanışlı. Tutarlı kalite ve hoş avlu oturma alanı.
Restaurant Philippopolis ★★
Konum: ul. Knyaz Tseretelev, Eski Kent
Fiyat aralığı: Ana yemekler için 18-32 BGN (€9-16)
Mutfak: Geleneksel Bulgar, üst segment
Fiyat noktasında Hebros’un bir adım altında, biraz daha geniş bir kitleye hitap ediyor. Standart bir mehana’dan biraz daha cilalı geleneksel Bulgar yemeği. Hebros tamamen dolduğunda iyi bir seçim.
Plovdiv’de İçmek
Bulgar şarabı: Plovdiv çevresindeki Trakya Vadisi ciddi bir şarap bölgesi. Mavrud, Plovdiv bölgesine özgü, yoğun, tanenli bir kırmızı, sipariş edilecek çeşit. Restoranda bir kadeh 6-12 BGN (€3-6); şişeler 15-25 BGN’den (€7,50-13) başlıyor.
Rakia: Plovdiv çevresinde üzüm rakiası (grozdova) hâkim. Restoranda 50 ml için 4-8 BGN (€2-4) ödemeyi bekleyin.
Kahve: Plovdiv’in kafe kültürü güçlü. Kapana semtinde birkaç özel kahve dükkânı var. Espresso 2,50-4 BGN (€1,25-2).
Pratik Notlar
- Öğle menüleri: Çoğu geleneksel restoran öğle yemeğinde bir promo menyu sunuyor: çorba, ana yemek ve ekmek 10-15 BGN (€5-7,50). Yalnızca akşam yemeği yiyen ziyaretçilerin sıklıkla gözden kaçırdığı iyi bir fırsat.
- Bahşiş: Oturarak yenen restoranlarda %10 standart. Gayriresmî yerlerde hesabı yukarı yuvarlayın.
- Otopark: Yaya bölgesi ve Kapana ikisi de yalnızca yürüyüşe açık. Çoğu ziyaretçi yakınlarda araba olmadan yemek yiyor.
- Vejetaryenler: Bob chorba (fasulye çorbası), shopska, tarator ve ızgara sebze garnitürleri her yerde bulunuyor. Pavaj genellikle günlük değişen menüsünde güçlü bir vejetaryen seçeneğe sahip.
Plovdiv’de Rehberli Yemek Turuna Katılın
Plovdiv, Bulgaristan’ın yemek turizmi için en güçlü şehirlerinden biri olarak yerini sağlamlaştırdı; Kapana Yaratıcı Mahallesi’ndeki rehberli turlar bağımsız kafeleri, doğal şarap barlarını ve güncellenmiş Bulgar mutfağı sunan restoranları kapsıyor. En iyi turlar Eski Kent mehana ziyaretlerini Kapana mahalle duraklarıyla ve Bulgar küçük tabaklarından oluşan bir meze sofrasıyla (shopska salata, lyutenitsa ve kashkaval) birleştiriyor, ardından yerel Trakya şarabına geçiyor. Yemek turları yıl boyunca düzenleniyor; en fazla çeşitlilik Nisan’dan Ekim’e kadar bulunuyor.
Plovdiv’de yemek turlarına ve rehberli deneyimlere göz atın
Ayrıca Bakın
- Plovdiv yemek rehberi
- Plovdiv seyahat rehberi
- Plovdiv’de yapılacaklar
- Bulgaristan’da en iyi yemekler
- Bulgaristan seyahat rehberi
Yakınlarda mı kalıyorsunuz? Plovdiv için konaklama rehberine göz atın.
Seyahatinizi planlayın: Plovdiv’de yemek turlarına ve yürüyüş turlarına göz atın. Sofya ya da Plovdiv uçuşlarını arayın ve fiyatları karşılaştırın. Plovdiv’de otel bulun. Gitmeden önce seyahat sigortası ayarlamaya değer.