Zagreb est la meilleure ville de Croatie pour bien manger. Loin des menus touristiques de la cote adriatique, la capitale dispose d’une veritable culture gastronomique : un melange de cuisine croate traditionnelle (notamment le structure local), de cuisine de taverne (konoba), et d’une scene de restaurants modernes en plein essor. Prix en euros (€), approximatifs pour 2026.
Restaurants croates traditionnels
Vinodol
L’un des restaurants traditionnels les plus etablis de Zagreb, vaste etablissement voute dans une cour du centre-ville specialise dans la cuisine continentale croate : viandes rotis sous peka (couvercle de cuisson dome), ragoüts de haricots, paprika farcie et gibier en saison. Carte des vins axee sur les producteurs croates continentaux (Grasevina, Plavac Mali).
- Situation : rue Nikole Tesle, Donji Grad central
- Prix : env. 18-28 €/pers. avec vin
- Ideal pour : groupes, couples souhaitant un repas croate traditionnel complet
Stari Fijaker 900
Une institution zagreboise, l’un des restaurants en activite continue les plus anciens de la ville, servant la cuisine bourgeoise classique de Zagreb dans un interieur vieux bois. Menu avec les plats specifiques a Zagreb introuvables sur la cote : strukli (patisserie au fromage locale), Zagrebacki odrezak (escalope de veau farcee au jambon et fromage) et soupes et ragouts traditionnels.
- Prix : env. 15-25 €/pers. avec boissons
- Ideal pour : visiteurs voulant une cuisine authentiquement locale ; la plus atmospherique pour les strukli
Konobe du marche Dolac
Les konobe (tavernes familiales traditionnelles) dans les rues entre le marche Dolac et la cathedrale servent des viandes grillees, salades fraiches, soupes de haricots et strukli a des prix nettement inferieurs aux restaurants touristiques. Cherchez les konobe avec des habitues locaux au dejeuner et un menu court ou ecrit a la main.
- Prix : env. 10-16 €/pers.
Restaurants creatifs et modernes
Mundoaka Street Food
Concept de street food evolue au centre de Zagreb, melangeant les saveurs du monde avec des ingredients locaux. Populaire pour les dejeuners rapides de qualite.
- Prix : 10-16 €/pers.
Zinfandel’s (Esplanade Hotel)
Restaurant gastronomique de l’Esplanade Hotel, cuisine fine croate et internationale dans un cadre Art nouveau. Carte des vins croates et internationaux. La meilleure table de Zagreb pour un diner special.
- Prix : 35-65 €/pers. avec vin
- Reservation : indispensable
Marche Dolac
Le marche Dolac, sur la place au-dessus de Ban Jelacic, est le coeur gastronomique de Zagreb : fruits, legumes, fromages, prsut (prosciutto), poissons, pain et olives. Ouvert le matin jusqu’a 13 h-14 h environ. Quelques vendeurs servent des plats cuisines sur le pouce (grillades, sandwichs). Incontournable pour comprendre la cuisine de Zagreb.
Budget repas a Zagreb
| Repas | Cout |
|---|---|
| Konoba / marche Dolac | 8-14 € |
| Restaurant milieu de gamme | 15-25 € |
| Gastronomique (Zinfandel’s) | 40-65 € |
| Verre de vin croate | 4-8 € |
Zagreb est l’une des capitales europeennes les moins cheres pour manger bien dans un restaurant de qualite.