Zagreb est la meilleure ville de Croatie pour bien manger. Loin des menus touristiques de la côte adriatique, la capitale dispose d’une véritable culture gastronomique : un mélange de cuisine croate traditionnelle (notamment le structure local), de cuisine de taverne (konoba), et d’une scène de restaurants modernes en plein essor. Prix en euros (€), approximatifs pour 2026.
Restaurants croates traditionnels
Vinodol
L’un des restaurants traditionnels les plus établis de Zagreb, vaste établissement voûte dans une cour du centre-ville spécialisé dans la cuisine continentale croate : viandes rôtis sous peka (couvercle de cuisson dôme), ragoüts de haricots, paprika farcie et gibier en saison. Carte des vins axée sur les producteurs croates continentaux (Grasevina, Plavac Mali).
- Situation : rue Nikole Tesle, Donji Grad central
- Prix : env. 18-28 €/pers. avec vin
- Idéal pour : groupes, couples souhaitant un repas croate traditionnel complet
Stari Fijaker 900
Une institution zagreboise, l’un des restaurants en activité continue les plus anciens de la ville, servant la cuisine bourgeoise classique de Zagreb dans un intérieur vieux bois. Menu avec les plats spécifiques à Zagreb introuvables sur la côte : strukli (pâtisserie au fromage locale), Zagrebacki odrezak (escalope de veau farcee au jambon et fromage) et soupes et ragoûts traditionnels.
- Prix : env. 15-25 €/pers. avec boissons
- Idéal pour : visiteurs voulant une cuisine authentiquement locale ; la plus atmosphérique pour les strukli
Konobe du marché Dolac
Les konobe (tavernes familiales traditionnelles) dans les rues entre le marché Dolac et la cathédrale servent des viandes grillées, salades fraîches, soupes de haricots et strukli à des prix nettement inférieurs aux restaurants touristiques. Cherchez les konobe avec des habitués locaux au déjeuner et un menu court où écrit à la main.
- Prix : env. 10-16 €/pers.
Restaurants créatifs et modernes
Mundoaka Street Food
Concept de street food évolué au centre de Zagreb, mélangeant les saveurs du monde avec des ingrédients locaux. Populaire pour les déjeuners rapides de qualité.
- Prix : 10-16 €/pers.
Zinfandel’s (Esplanade Hotel)
Restaurant gastronomique de l’Esplanade Hôtel, cuisine fine croate et internationale dans un cadre Art nouveau. Carte des vins croates et internationaux. La meilleure table de Zagreb pour un dîner spécial.
- Prix : 35-65 €/pers. avec vin
- Réservation : indispensable
Marché Dolac
Le marché Dolac, sur la place au-dessus de Ban Jelacic, est le cœur gastronomique de Zagreb : fruits, légumes, fromages, prsut (prosciutto), poissons, pain et olives. Ouvert le matin jusqu’à 13 h-14 h environ. Quelques vendeurs servent des plats cuisinés sur le pouce (grillades, sandwichs). Incontournable pour comprendre la cuisine de Zagreb.
Budget repas à Zagreb
| Repas | Coût |
|---|---|
| Konoba / marché Dolac | 8-14 € |
| Restaurant milieu de gamme | 15-25 € |
| Gastronomique (Zinfandel’s) | 40-65 € |
| Verre de vin croate | 4-8 € |
Zagreb est l’une des capitales européennes les moins chères pour manger bien dans un restaurant de qualité.
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