Zagreb est la ville la plus adaptee aux vegans de Croatie. La scene a evolue rapidement ces cinq dernieres annees, portee par une jeunesse urbaine et un afflux de digital nomads. Avec plusieurs restaurants entierement vegans en 2026, la capitale croate surclasse nettement le reste du pays, y compris la cote adriatique. Prix en euros (€).
Restaurants 100 % vegans
Zrno Bio Bistro
Le restaurant vegan le plus etabli et le plus recommande de Zagreb. Cuisine bio, entierement vegetalienne, avec menu qui change selon les saisons et la disponibilite des produits.
- Menu : plats chauds creatifs, bowls, salades gastronomiques, desserts vegan
- Prix : 12-20 €/pers.
- Situation : Donji Grad
- Ambiance : decontractee, lumineuse, clientele locale et internationale
Soul
Cafe et restaurant vegan avec une carte complete de petit-dejeuner et de dejeuner vegetaliens. Populaire pour les brunches du week-end.
- Menu : smoothie bowls, pancakes vegans, plats chauds du jour
- Prix : 8-15 €/pers.
Nishta
Restaurant vegan avec une approche culinaire plus creatifs, inspiree de la cuisine du monde avec des ingredients croates. Souvent plein en soiree : reservation recommandee.
- Menu : cuisine vegan internationale avec influence balkanique et mediterraneenne
- Prix : 14-22 €/pers.
Plats croates adaptables aux vegans
| Plat | Statut vegan | Note |
|---|---|---|
| Salata Shopska | Vegan si sans fromage | Commandez “bez sira” (sans fromage) |
| Tave me fasule (haricots) | Souvent vegan | Verifiez le bouillon |
| Perime pecene (legumes rotis) | Vegan | Disponible dans la plupart des restaurants |
| Ajvar | Vegan | Pate de poivrons grilles, nature |
| Bruschette tomate | Souvent vegan | Verifiez l’absence de beurre |
Marche Dolac et supermarchetés
Le marche Dolac est excellent pour les fruits, legumes, herbes, olives et legumineuses frais. Les supermarchetés Konzum, Spar et Bio&Bio proposent des laits vegetaux, du tofu, des substituts de viande et des produits vegan importes.
Budget alimentation vegan Zagreb
| Repas | Cout |
|---|---|
| Petit-dejeuner vegan | 6-10 € |
| Dejeuner restaurant vegan | 10-18 € |
| Diner (Nishta ou Zrno) | 15-24 € |
| Provisions marche | 5-10 € |
Zagreb est l’une des capitales europeennes les moins cheres pour manger vegan dans un restaurant de qualite.