Bukarest isst wie eine Hauptstadt, die sich noch nicht entschieden hat, ob sie balkanisch, mitteleuropäisch oder osmanisch ist, und die Speisekarte profitiert davon. Die Küche der Stadt vereint siebenbürgische Würste, walachische Eintöpfe, Grillgerichte aus osmanischer Zeit und eine französisch geprägte Café-Kultur aus der Zwischenkriegszeit, als Bukarest “Klein-Paris” hieß. Für Erstbesucher lautet die praktische Frage, wo man gut isst, ohne Altstadt-Touristenpreise zu zahlen. Dieser Guide beantwortet sie Viertel für Viertel.
Rumänien zahlt mit dem Leu (RON), etwa 5 RON für 1 EUR. Die folgenden Preise sind ungefähre Richtwerte zum Zeitpunkt der Recherche. Speisekarten ändern sich oft, verstehen Sie die Zahlen daher als Größenordnung und nicht als Angebot.
Was man in Bukarest essen sollte
Sarmale
Kohlblätter, gefüllt mit Schweinehack und Reis, langsam geschmort und serviert mit Mămăligă (Polenta), saurer Sahne und einer scharfen Paprika. Es ist das Nationalgericht und der Maßstab für jede traditionelle Küche. Für eine Portion mit zwei oder drei Rouladen zahlen Sie etwa 30-50 RON. Bestellen Sie es mittags, dann ist es am frischesten.
Mici
Gegrillte, knoblauchwürzige Würstchen ohne Haut aus einer Mischung von Rind, Schwein und Lamm, zu dritt oder zu fünft mit Senf und Brot serviert. Die klassische Version aus den Grillhäusern Bukarests kostet in einfachen Lokalen etwa 3-6 RON pro Stück. Am besten schmecken sie mit einem kühlen Bier.
Ciorbă de burtă und andere Suppen
Eine saure Kuttelsuppe, mit Knoblauch, Essig und saurer Sahne abgeschmeckt. Das klingt herausfordernd, schmeckt aber mild und ist die traditionelle Mahlzeit nach einer langen Nacht. Ciorbă de perișoare (Fleischklößchensuppe) und Ciorbă de legume sind sanftere Alternativen. Eine Schüssel kostet etwa 18-30 RON.
Papanași
Frittierte oder gekochte Käsekrapfen, hoch mit saurer Sahne und Sauerkirsch- oder Heidelbeermarmelade belegt. Jedes traditionelle Restaurant serviert sie, meist für 25-40 RON. Eine Portion reicht für zwei Personen.
Traditionelle Restaurants in der Altstadt
Caru’ cu Bere
1879 in der Strada Stavropoleos eröffnet und in einem neugotischen Gebäude mit bemalten Decken, Buntglas und Galerie untergebracht, ist dies die berühmteste Bierhalle Rumäniens. Auf der Karte stehen Sarmale, Mici, Schnitzel, Kuttelsuppe und Papanași, an den meisten Abenden gibt es Livemusik mit Folklore. Das Lokal ist touristisch und voll, doch der Saal ist sehenswert. Rechnen Sie mit 100-170 RON pro Person inklusive Getränk. Reservieren Sie fürs Abendessen oder kommen Sie am Nachmittag, um dem Andrang auszuweichen.
Hanu’ lui Manuc
Eine restaurierte Karawanserei von 1808 in der Strada Franceză mit einem Innenhof samt Galerien, der an warmen Abenden stimmungsvoll ist. Das Hofrestaurant serviert rumänische Standards wie Grillfleisch, Suppen und Polentagerichte. Die Preise liegen über dem Stadtdurchschnitt, bei etwa 100-180 RON pro Person, und der Hauptgrund für einen Besuch ist die Kulisse. Wer kein volles Essen möchte, trinkt stattdessen einfach etwas im Innenhof.
Lacrimi și Sfinți
Ein modernes Restaurant im historischen Zentrum, das häufig zu den besseren Adressen der Stadt für neu interpretierte rumänische Küche gezählt wird, mit regionalen Zutaten in verfeinerter Form. Reiseführer ordnen es in die höchste Preisklasse der Stadt ein, mit rumänischen Klassikern wie Sarmale, Mămăligă mit Käse, einem Teller Slănină (geräuchertes Schweinefett) und gebratener Ente mit Kohl. Planen Sie ungefähr 150-250 RON pro Person mit Wein ein (Stand 2026) und reservieren Sie vorab. Die Küche wechselt die saisonalen Gerichte, die aktuelle Karte finden Sie auf lacrimisisfinti.com.
Vatra
Ein traditionelles Restaurant in der Nähe des Cișmigiu-Parks, in dem Einheimische ein ordentliches Mittagessen im Sitzen genießen. Es liegt in der Strada Ion Brezoianu 19, ist täglich ab 12:00 Uhr geöffnet, hat von Mai bis Oktober eine Veranda und ein festes Mittagsmenü für etwa 45 RON (Stand 2026, bitte vor Ort bestätigen). Gut für Sarmale, Suppen und Schweinegrillgerichte ohne den Altstadt-Aufschlag.
Moderne Küche und Fine Dining
Rumänien wird bislang nicht vom Guide Michelin abgedeckt, Bukarest hat daher keine offiziellen Sterne, doch die gehobene Gastronomie ist stark und für westliche Verhältnisse günstig. Namen, die 2026 in lokalen Restaurantführern immer wieder auftauchen, sind Kaiamo, Kané, Zexe Zahana und das Restaurant im Athénée Palace Hilton. Kaiamo bietet in einem Stadthaus in Dorobanți (Strada Ermil Pangrati) mehrere Degustationsmenüs von neun bis 20 Gängen für etwa 95-160 EUR pro Person (ein Bericht von 2024 nannte 161 EUR für das längste Menü). Kané in der Strada Tunari in Dorobanți ist nur dienstags bis samstags abends geöffnet, dreht sich um ein Chef’s Tasting mit Weinbegleitung aus Recaș und hat von Mai bis Oktober einen Garten. Es liegt in der oberen Mittelklasse und veröffentlicht keinen verlässlichen Festpreis, schauen Sie daher auf die eigene Website. Bestätigen Sie alle Preise beim Restaurant. Reservieren Sie für Wochenendabende mindestens eine Woche im Voraus.
Wo man nach Stadtviertel isst
- Altstadt (Lipscani, Stavropoleos): am touristischsten, am besten für Bierhallen und Gasthöfe. Essen Sie früh und meiden Sie jedes Lokal mit Anwerber vor der Tür.
- Cișmigiu und Piața Amzei: ein ruhigeres zentrales Viertel mit traditionellen Mittagslokalen und Cafés. Auf der Piața Amzei gibt es einen kleinen Markt mit zubereiteten Speisen.
- Dorobanți und Floreasca: Wohnviertel im Norden mit zeitgenössischen Restaurants, Brunch-Cafés und Lokalen für gesunde Küche. Die veganen Optionen aus unserem Guide zum veganen Essen auf dem Balkan konzentrieren sich hier und in der Altstadt.
- Umgebung des Obor-Markts: der größte Markt der Stadt, gut für Käse, Wurstwaren, Eingelegtes und ein günstiges Mittagessen an den Ständen.
Günstig essen und Street Food
- Covrigi: brezelartige Brotringe, an Kiosken überall in der Stadt für etwa 3-6 RON.
- Plăcinte: gebackene Teigtaschen mit Käse, Kohl oder Apfel, aus Bäckereien und Ketten für etwa 6-12 RON.
- Cozonac und andere Backwaren: süßes Nuss- oder Mohnbrot, überall stückweise erhältlich.
- Tagesmenüs: viele Restaurants bieten mittags ein “meniul zilei” aus Suppe, Hauptgericht und manchmal Dessert für etwa 35-55 RON an, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis der Stadt.
Getränke
Țuică und Pălincă sind Pflaumenbrände, die meist vor dem Essen gereicht werden. Rumänische Weine bieten gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Fetească Neagră (rot) und Fetească Regală (weiß) sind die Rebsorten, auf die man achten sollte, ein Glas kostet etwa 15-30 RON. Craft-Beer-Bars haben rund um die Altstadt und die Piața Victoriei stark zugenommen. Die Kaffeekultur ist ausgeprägt, ein Flat White oder Espresso kostet etwa 12-18 RON.
Praktische Tipps
- Geben Sie in Restaurants mit Bedienung etwa 10 Prozent Trinkgeld und prüfen Sie zuvor, ob eine Servicegebühr enthalten ist.
- Kartenzahlung ist weit verbreitet, für Märkte und Kioske sollten Sie etwas Bargeld dabeihaben.
- Mittagessen gibt es üblicherweise von 12:00 bis 15:00 Uhr, Abendessen ab 19:00 Uhr. Die Küchen in der Altstadt laufen am Wochenende länger.
- Die Rauchverbote wurden verschärft, einige Bars haben aber weiterhin Raucherbereiche.
- Prüfen Sie immer die Rechnung. Einige Altstadt-Lokale berechnen Gedeckgebühren oder überhöhte Getränkepreise. Bei Fisch und Fleisch werden Preise mancherorts pro 100 g angegeben, bestätigen Sie daher das Endgewicht.
Ein ganzer Foodtag
Eine geführte Food-Tour ist eine gute Möglichkeit, an einem Nachmittag mehrere Gerichte zu probieren und zu lernen, was man später bestellen sollte. Vergleichen Sie aktuelle Angebote für Food- und Stadttouren in Bukarest. Wenn Sie im Zentrum übernachten, finden Sie Hotels in Bukarest, und mehr zur Küche der gesamten Region lesen Sie in unserem Balkan-Essensguide.