Belgrad nimmt Essen auf entspannte, unkomplizierte Weise ernst. Die Esskultur der Stadt lebt von Kafanas, traditionellen Tavernen mit schwerem Holzmobiliar, gegrilltem Fleisch, Live-Musik an Wochenendabenden und der Erwartung, dass man mehrere Stunden bleibt. Neben der Kafana-Tradition bieten eine starke Nachbarschafts-Grillhauskultur (jeder Block hat eines) und eine jüngere Essszene rund um den Savamala-Kunstviertel der Stadt mehr Vielfalt, als viele Erstbesucher erwarten. Alle Preise sind ungefähre Angaben Stand 2026; Serbien verwendet den serbischen Dinar (RSD), aber Preise werden in den meisten Restaurants auch in Euro angegeben.
Was man in Belgrad essen sollte
Pljeskavica
Der serbische Burger und Belgrads meistgegessenes Fast Food. Ein großes, flaches Patty aus gemischtem Schweine- und Rindfleisch (manchmal Kalb), über Holzkohle gegrillt, in einem weichen runden Lepinja-Fladenbrot serviert mit Kajmak (Schmand), Ajvar (geröstetem Paprikarelish), rohen Zwiebeln und Salat. Das Pljeskavica-Sandwich vom Straßenkiosk kostet ungefähr EUR 2-3. Versionen zum Sitzen mit Extras kosten EUR 4-7. Punjena Pljeskavica (gefüllte Pljeskavica mit Kajmak und Pilzen im Patty) ist den halben Euro mehr wert.
Karađorđeva Šnicla
Belgrads berühmtes gefülltes Kalbsschnitzel: ein dünnes Schnitzel um eine großzügige Füllung aus Kajmak-Frischkäse gerollt, in Semmelbrösel gewälzt und frittiert. Aufgeschnitten serviert, sodass der geschmolzene Kajmak innen sichtbar wird. Manche Versionen enthalten Schinken. Benannt nach Fürst Karađorđe, der nichts mit seiner Erfindung zu tun hatte. In fast jeder Kafana der Stadt zu finden. Ungefähr EUR 7-12 je nach Restaurant.
Roštilj (Gemischter Grill)
Der gegrillte Fleischplatte ist das Rückgrat des Belgrader Essens. Ein Standard-Roštilj-Teller enthält Ćevapi, Kobasice (gewürzte Würstchen), Ražnjići (Schweine- oder Hähnchenspieße) und ein oder zwei Koteletts, serviert mit Lepinja-Brot, einem Stück roher Zwiebel und Ajvar. Ein voller Teller für eine Person kostet ungefähr EUR 8-14 in traditionellen Grillhäusern. Der Qualitätsunterschied zwischen einem guten Roštilj-Ort und einem durchschnittlichen ist erheblich: rauchige Kohle statt Gasgrill.
Prebranac
Langsam gebackene Bohnen, stundenlang mit Zwiebel, Paprika und Sonnenblumenöl in einem Tontopf gegart, bis die Oberfläche karamellisiert und die Bohnen vollkommen weich sind. Als Hauptgericht gegessen, nicht als Beilage. Einer der großen serbischen Komfortgerichte und überraschend günstig: ungefähr EUR 2-4 als Vorspeise oder Beilage, EUR 4-6 als Hauptgericht. In Kafanas und serbischen Heimkochrestaurants zu finden.
Kajmak
Schmand mit einem schärferen, salzigeren Geschmack als sein westeuropäisches Gegenstück. Kommt zu fast allem Gegrillten in Belgrad dazu. Auch als Brotaufstrich mit Prsut (geräucherter Schinken) als Vorspeise gegessen. Es ist der charakteristische Geschmack der Grillkultur Belgrads.
Wo man essen sollte - Skadarlija (Böhmisches Viertel)
Tri Šešira (Skadarlija 29) - “Drei Hüte” ist die älteste und bekannteste Kafana in der gepflasterten Skadarlija-Straße, in Betrieb seit 1864. Abends gibt es Live-Serbische Musik (Tamburitza oder neuerdings Volksmusik). Die Küche serviert traditionell Serbisches: Ćevapi, Pljeskavica, gebratene Fleischgerichte, Prebranac, gegrillten Fisch. Für eine vollständige Mahlzeit mit Getränken rechnet man mit ungefähr EUR 12-18 pro Person. Die Terrasse füllt sich an Sommerabenden schnell; um 19 Uhr erscheinen oder vorher reservieren. Die Atmosphäre aus Natursteinwänden, Kerzen und alten Fotos ist den leichten Touristenaufschlag wert.
Dva Jelena (Skadarlija 32) - “Zwei Hirsche”, die zweite der berühmten Skadarlija-Kafana-Trias. Etwas größer als Tri Šešira und mit mehr Live-Musik an Wochenendnächten. Speisequalität ist vergleichbar: gegrillte Fleischgerichte, gefüllte Paprika, paprikaschwere Eintöpfe. Ähnliches Preisniveau: EUR 10-16 pro Person. Beliebt bei Belgradern, die Geburtstage und Jahrestage feiern, was ihm eine echte lokale Atmosphäre auch in der Hochsaison verleiht.
Šešir Moj (Skadarlija 21) - Die dritte der Skadarlija-Kafanas. Entspanntere Atmosphäre als die anderen beiden, etwas weniger bekannt, gelegentlich besser im Preis-Leistungs-Verhältnis. Guter Anlaufpunkt, wenn Tri Šešira und Dva Jelena voll sind. Hauptgerichte ungefähr EUR 8-14.
Wo man essen sollte - Nachbarschafts-Grillhäuser
Kafana Šumatovac (Bulevar kralja Aleksandra 57, Vračar) - Eine schlichte Nachbarschaftskafana im Vračar-Viertel, die hauptsächlich Einwohner der umliegenden Straßen bedient. Außergewöhnlicher Roštilj und eine der besten Pljeskavica der Stadt. Hauptgerichte ungefähr EUR 5-9. Keine Musik, keine besondere Atmosphäre außer dem Holzkohleduft, genau das, was ein Nachbarschaftsgrillhaus sein sollte. Zum Mittagessen ist hier mehr los als abends.
Sinđelić (Vojvode Stepe, Vračar) - Ein weiterer Vračar-Favorit für gegrilltes Fleisch, klein, an der Tür nur Bargeld, zur Mittagszeit stets voll. Ćevapi und Roštilj sind die Dinge, die man bestellen sollte. Ungefähr EUR 5-8 pro Person. Wer im Vračar- oder Zvezdara-Bereich übernachtet, isst hier dreimal pro Woche.
Plac kod Kalemegdana - Kein einzelnes Restaurant, sondern das Bündel von Grillkiosken und kleinen Lokalen rund um die Kalemegdan-Festung. Gut für eine schnelle, günstige Pljeskavica oder Ćevapi nach dem Spaziergang auf den Festungswällen. Die Qualität des Straßenessens variiert; man geht zum belebtesten Stand mit den meisten Einheimischen.
Wo man essen sollte - Savamala (Moderne Essszene)
Little Bay (Dositejeva 9a, Dorćol) - Ein serbisch geführtes Nachbau eines viktorianischen Londoner Theaters, komplett mit Opernvorführungen beim Abendessen an Freitag- und Samstagabenden. Das Essen ist solide europäisch und serbisch: gute Steaks, Pasta und einige lokale Gerichte. Besser als das Konzept vermuten lässt. Ungefähr EUR 15-25 pro Person. Das Unterhaltungselement macht es einmal erlebenswert, auch wenn die Speisekarte etwas touristischer ausgerichtet ist.
Radost Fina Kuhinjica (Pariska 3, Dorćol) - Belgrads bekanntestes Restaurant für gesundes Essen. Klein, stets beschäftigt, auf frische Salate, gemüsebetonte Teller und leichtere serbische Gerichte fokussiert. Eine gute Option, wenn man eine Pause vom Roštilj braucht. Ungefähr EUR 8-14 pro Person.
Sinđelić Savamala (Karađorđeva 2-4, Savamala) - Der Savamala-Ableger der Sinđelić-Marke, im Kunstviertel positioniert. Moderneres Interieur als das Original, gleich starker Roštilj. Etwas höhere Preise als das Nachbarschaftsoriginal, aber immer noch erschwinglich: EUR 8-14 pro Person. Gute zentrale Option beim Erkunden des Savamala-Uferviertel.
Trinken zum Essen
Belgrad hat keinen Mangel an Trinkorten. Rakija (Obstbrand: Šljivovica aus Pflaumen, Dunja aus Quitten, Kajsija aus Aprikosen) kommt vor und nach dem Essen in traditionellen Kafanas, oft ohne Bestellung. Ein kleiner Rakija kostet ungefähr EUR 1,50-3. Bier ist durchgehend günstig: 0,5 L Lav oder Jelen in einer Kafana kosten ungefähr EUR 1,50-2,50. Wein ist in Belgrads Esskultur weniger prominent als an der kroatischen Küste, wird aber besser; nach lokalen serbischen Weinen aus den Regionen Fruška Gora oder Negotin fragen.
Praktische Hinweise
Belgrader Restaurants haben im Allgemeinen lange geöffnet: Kafanas typischerweise von Mittag bis Mitternacht oder länger, mit Küchenbetrieb meist bis 23 Uhr. Viele traditionelle Restaurants bevorzugen Bargeld, besonders die älteren Kafanas in Skadarlija. 10% Trinkgeld ist übliche Praxis. Englisch wird in fast jedem Restaurant in den zentralen Bereichen gesprochen; englische Speisekarten sind in Skadarlija und Savamala üblich. Reservierungen werden für Tri Šešira und Dva Jelena an Freitag- und Samstagabenden empfohlen.