Kotor est une ville de fruits de mer et de grillades — la cuisine végane dédiée reste limitée. Taraca est l’adresse de référence ; dans les autres konobas, il faut communiquer clairement ses besoins. La phrase utile : “bez mesa, bez sira, bez jaja” (sans viande, sans fromage, sans oeufs). “Veganski” (végane) est compris dans la plupart des restaurants touristiques.
Taraca
L’option la plus clairement végane de Kotor. Cevapi végane (saucisses végétales grillées), burger végane et plusieurs salades composées entièrement véganes figurent au menu. Service décontracté, prix raisonnables.
- Cevapi végane : 10–14 €
- Burger végane : 12–16 €
- Salade composée : 8–12 €
Konobas : ce qu’on peut adapter
Dans les konobas traditionnelles, certains plats peuvent être commandés sans produits animaux :
- Salade de tomates ou de poivrons rôtis : généralement végane
- Haricots (grah) : traditionnellement cuits avec de la viande — demandez “bez mesa”
- Légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) : disponibles en accompagnement
- Riz pilaf : vérifier s’il est cuit dans un bouillon de viande
Pizzerias et restaurants italiens
Luna Rossa et quelques autres trattorias de la vieille ville proposent des pizzas végétariennes et pasta sans viande. Les options véganes strictes (sans fromage) nécessitent une demande explicite.
Petits-déjeuners
Certains cafés de la vieille ville proposent des bowls de fruits, müsli et pancakes véganes sur demande. Demandez “bez mlijeka, bez jaja” (sans lait, sans oeufs).
Conseils
- Arriver tôt (avant 10h) pour discuter des adaptations avec le personnel — moins de pression qu’aux heures de pointe
- Budva (30 min) a de meilleures options véganes dédiées, dont Paradise Food
- Pour la connectivité lors de vos recherches, une eSIM Balkans est recommandée
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