Varna est la capitale de la mer Noire bulgare et sa scene gastronomique reflète sa position de grande ville touristique et portuaire. Poisson frais de la mer Noire, cuisine bulgare traditionnelle et une scene de bars de plage animee en ete.
Restaurants de poisson et de fruits de mer
Restaurant Morski Dar
Le restaurant de poisson le plus recommande de Varna. Situe pres du port, avec du poisson peche le matin meme.
- Specialite : paprika de poisson, bars, dorades, crevettes de la mer Noire
- Prix : 30-55 BGN/€15-28 par personne
- Situation : zone portuaire, Primorski bulvard
- Note : arrivez avant 19h pour avoir une table sans attendre en ete
Divaka Restaurant
Restaurant de bord de mer avec terrasse panoramique. Bonne selection de poissons locaux et de plats de la mer Noire.
- Prix : 25-50 BGN/€13-26 par personne
- Points forts : vue sur la mer, service correct
Cuisine bulgare traditionnelle
Pri Moreto
Mehana traditionnelle populaire aupres des habitants dans le centre-ville. Service copieux et prix raisonnables.
- Specialite : kavarma (ragout en pot), kebapche, salades bulgares
- Prix : 15-30 BGN/€7,5-15 par personne
Hebros Varna
Etablissement propose une cuisine bulgare revisitee dans un cadre soigne.
- Prix : 35-60 BGN/€18-31 par personne
Jardin de la Mer (Morska Gradina)
Le grand parc du Jardin de la Mer, au bord de la falaise, possede plusieurs restaurants et cafes avec vue sur la mer. Agréable pour le dejeuner en ete.
- Budget moyen : 20-40 BGN/€10-20 par personne
Restaurants de plage (ete uniquement)
Les plages de Varna Centre, Riviera et Golden Sands sont bordees de bars et restaurants saisonniers en ete (juin-septembre).
- Style : casual, cocktails, grill, pizza
- Prix : 20-50 BGN/€10-26 par personne
Specialites de la mer Noire a Varna
| Plat | Description |
|---|---|
| Paprika de poisson (riblja corba) | Soupe de poisson epicee, specialite regionale |
| Sprats marines (tsatsa) | Petits poissons de la mer Noire, frites |
| Bar (lup) | Poisson blanc local, grille |
| Crevettes de la mer Noire | Saveur distinctive, moins charnues que les mediterraneennes |
| Calmar frits | Disponibles dans la plupart des restaurants de bord de mer |
Budget gastronomique Varna
| Type | Prix par personne |
|---|---|
| Cafe + banitsa | 3-7 BGN/€1,5-3,5 |
| Repas traditionnel mehana | 15-30 BGN/€7,5-15 |
| Restaurant de poisson | 30-55 BGN/€15-28 |
| Restaurant de plage | 20-50 BGN/€10-26 |