Shkoder n’est pas connue pour une scene gastronomique sophistiquee, mais elle offre une cuisine albanaise authentique a des prix tres abordables. Le lac Shkodra est la principale ressource culinaire locale : carpe, truite et anguille du lac.
Restaurants a ne pas manquer
Mrizi i Zanave
Farm restaurant a Fishte, a 12 km au sud-est de Shkoder. L’une des tables les plus reconnues de toute l’Albanie - produits de la ferme, fromages locaux, viandes elevees sur place, poisson du lac.
- Specialite : gjelle me gjel (poulet de ferme), fromages, legumes de saison, poisson
- Prix : ALL 1 500-3 500/€15-35 par personne
- Acces : voiture ou taxi depuis Shkoder (~20 min)
- Note : reservations necessaires en ete
Restaurant Tradita
Restaurant dans un decor de maison traditionnelle albanaise avec performances musicales certains soirs. Cuisine locale et ambiance culturelle.
- Specialite : tavaine, fergese, gjelle lokale
- Prix : ALL 700-1 800/€7-18 par personne
Restaurants du bazar central
La zone du vieux bazar de Shkoder compte plusieurs restaurants locaux sans enseigne specifique mais très frequentes par les habitants. Grillades (kofta, qofte), byrek et soupes a partir de ALL 300/€3.
Restaurants du lac Shkodra
Les rives du lac Shkodra, notamment la zone de Shiroka a 7 km du centre, abritent des restaurants specialises dans le poisson local.
- Specialite : krap (carpe), ngjalë (anguille), koran (truite du lac)
- Prix : ALL 600-1 500/€6-15 par personne
Cuisine albanaise a essayer a Shkoder
| Plat | Description |
|---|---|
| Tavaine (tave kosi) | Agneau au four avec yogourt et oeufs |
| Fergese | Ragout de poivrons, tomates et fromage fondu |
| Byrek | Feuillete au fromage ou aux epinards |
| Kofta/qofte | Boulettes de viande grillees |
| Krap (carpe) | Poisson du lac Shkodra, grille ou frit |
| Ngjalë (anguille) | Specialite du lac, fumee ou en ragout |
Budget gastronomique Shkoder
| Type | Prix/pers |
|---|---|
| Byrek du marche | ALL 80-150/€0,80-1,5 |
| Restaurant du bazar | ALL 400-800/€4-8 |
| Restaurant local complet | ALL 600-1 500/€6-15 |
| Ferme-restaurant Mrizi | ALL 1 500-3 500/€15-35 |