La cuisine de Trogir tourne autour des produits de la mer Adriatique et des preparations dalmates traditionnelles. La vieille ville compte suffisamment d’etablissements de qualite pour bien manger, mais les meilleures adresses rapport qualite-prix se trouvent souvent juste a la sortie des principales portes touristiques. Prix en euros (€).
Restaurants de cuisine dalmate traditionnelle
Konoba Trs
L’une des tables les plus recommandees de Trogir pour le poisson frais et les fruits de mer. Ambiance konoba (taverne familiale) avec menu centre sur la peche du jour, les plats de la mer Adriatique et les vins locaux.
- Specialites : dorade grillee, loup de mer, risotto noir aux encornets, langoustines
- Prix : 18-30 € par personne avec vin
- Situation : vieille ville, proche du front de mer
Restaurant Fontana
Valeur sure de la vieille ville avec terrasse et cuisine dalmate soignee. Bon rapport qualite-prix pour le poisson et les pates maison.
- Specialites : pates fraiches maison, risotto aux fruits de mer, poissons grilles
- Prix : 16-26 € par personne
- Ideal pour : dejeuner ou diner en terrasse
Konoba Trs / Palac
Petites konobe traditionnelles servant la pasticada (specialite de boeuf braise) et d’autres plats de viande typiquement dalmates, generalement moins touristiques que les etablissements du front de mer.
- Specialites : pasticada, prsut (prosciutto dalmate), plats de legumes
- Prix : 14-22 € par personne
Cafes et bars de la place principale
La place de la cathedrale et les rues adjacentes concentrent de nombreux cafes servant des repas legers, sandwichs et boissons. Pratiques pour un dejeuner rapide sans s’asseoir a table.
- Cafe / snack leger : 6-12 € par personne
Plats dalmates emblematiques a Trogir
| Plat | Description |
|---|---|
| Pasticada | Boeuf braise aux pruneaux, vin rouge et epices ; plat de fete dalmate |
| Crni rizot | Risotto noir a l’encre de seiche, gout prononce |
| Skampi na zaru | Langoustines grillee, simplement avec ail et huile d’olive |
| Prsut | Jambon sec dalmate, servi en entree avec fromage |
| Brancin na leski | Loup de mer cuit sur la braise, methode traditionnelle |
Budget repas a Trogir
| Repas | Cout |
|---|---|
| Dejeuner cafe / plat simple | 10-16 € |
| Repas complet konoba | 18-30 € |
| Diner poisson avec vin | 28-42 € |
| Verre de vin de Dalmatie | 4-7 € |